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Protéomique dans l'art et l'archéologie
Article
Date de parution : 2008
L'analyse des protéines présentes dans les oeuvres du patrimoine culturel est un véritable challenge par la complexité des matrices les enfermant, leur dénaturation et leur vieillissement. Cet article présente le développement d'une nouvelle méthodologie analytique basée sur les techniques de l'analyse protéomique, en soulignant les étapes critiques d'exptraction des protéines des eouvres d'art et des matériaux archéologiques, d'adaptation des conditions d'analyses aux très faibles quantités d'échantillons et d'identification des protéines malgré la dénaturation et le vieillissement de celles-ci. Cette méthodologie a été appliquée à des échantillons anciens, permettant pour la première fois l'identification précise de protéines dans les liants de peintures de la Renaissance, ainsi que des protéines issues de résidus alimentaires dans des tessons de céramique prélevés sur un site archéologique (résumé des auteurs ; cop. Société française de chimie).